本标准代替GB/T 5009.157-2003 食品中有机酸的测定.

GB 5009.157-2016 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定

本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。

本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。

本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.157-2003《食品中有机酸的测定》。

标准下载：

食品安全国家标准 食品中有机酸的测定.pdf